Бочонок для засолки нужно пропарить с укропом, чабрецом и прочими травами – так получатся очень ароматные огурчики.
Потребуется:
• Два ведра огурцов
• 12 литров воды
• Полкило соли
• Четыре корня хрена
• Кисти укропа, листья смородины, дуба, вишни
Приготовление:
- Огурцы перебирают, промывают, выкладывают вертикально в бочонке.
- Воду смешивают с солью, доводят до кипения и остужают. Этим рассолом заливают огурцы до самого верха бочонка.
- Далее закрывают крышкой, далее убирают на хранение в прохладное помещение. Желательно бочонок прикопать в землю.
По этому рецепту овощ получается невероятно вкусным – устоять перед ним невозможно. И в таком виде огурчики могут храниться долго.